(publicado en el Semanario Infocampo del viernes 6 de febrero)

Valor agregado y desarrollo regional. Dos consignas que deberían ser el norte de cualquier gestión política nacional en materia de política agropecuaria. Gobernar es dar trabajo.

En un reciente periplo por Mendoza tuve oportunidad de palpar directamente lo que significa crecer en la cadena de producto, agregando valor.

Tomé contacto con una empresa familiar dedicada al negocio del vino. Producen unos 600.000 litros anuales a partir de la uva que cosechan en sus 120 hectáreas de finca. Su política es vinificar sólo lo que producen en sus fincas.

Operan en lo que se conoce como segmento de alta gama de los vinos y exportan el 80% de su producción, principalmente a Europa y América del Norte.

En la actualidad, la tercera y la cuarta generación tienen el control íntegro del negocio: desde la decisión de cuánta y qué uva producir, hasta la elección de la etiqueta que le pondrán a la botella.

Pero no siempre fue así. Los abuelos y bisabuelos fueron esforzados viñateros que vendían su producto a los bodegueros. Es a fines de los 80 cuando la familia da el salto adquiriendo una bodega que languidecía pasando de mano en mano.
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